Риготонне а-ля балоньеза
Ингредиенты
Соус: фарш говяжий - 300 г, сушеные грибы - 40 г. (желательно белые, но можно и шампиньоны), 1 луковица средних размеров, морковка, корешок сельдерея, 1 лавровый лист, порошок мускатного ореха, 1 ст. белого вина, 2ложки томатного пюре, оливковое или другое растительное масло, сель, перец по вкусу. Риготонне: 500 г. вермишели или макарон.
Способ приготовления
Сначала готовим соус: луковицу, морковку и корешок сельдерея пропускаем через мясорубку и обжариваем в глубокой сковородке на
растительном масле. Добавляем нежирный говяжий фарш, лавровый лист, соль, перец по вкусу, на кончике ножа порошок мускатного ореха, сушеные грибы, белое вино, томатное пюре, слегка тушим на медленном огне, периодически помешивая.
Отдельно готовим риготонне: вермишель или макароны сварить и откинуть на дуршлаг.
Сразу горячими уложить на блюдо и залить готовой подливкой.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы рыба во время жаренья не развалилась, ее нужно посолить за 10-15 минут до начала тепловой обработки.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной