Винегрет из овощей и зелени

Ингредиенты

30 гр. капусты,
40 гр. вареного картофеля,
по 20 гр. вареной моркови, свеклы, свежих огурцов, яблок,
10 гр. салата,
20 гр. зеленых бобов,
20 гр. зеленого лука,
5 гр. петрушки, укропа,
20 гр. растительного масла,
10 гр. уксуса,
соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

Картофель, свеклу, морковь промыть. У свеклы обрезать корешки. Все овощи сварить отдельно до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Лук, петрушку и свежую капусту нашинковать, бобы очистить, мелко порезать и отварить. Огурцы очистить и нарезать, горошек отварить, яблоки очистить и нашинковать ломтиками, нарезать салат. Все овощи смешать и заправить растительным маслом, солью и уксусом по вкусу Винегрет уложить пирамидой в салатник, сверху украсить листьями салата и нашинкованным зеленым луком.