Винегрет из овощей и зелени
Ингредиенты
- 30 гр. капусты,
- 40 гр. вареного картофеля,
- по 20 гр. вареной моркови, свеклы, свежих огурцов, яблок,
- 10 гр. салата,
- 20 гр. зеленых бобов,
- 20 гр. зеленого лука,
- 5 гр. петрушки, укропа,
- 20 гр. растительного масла,
- 10 гр. уксуса,
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Картофель, свеклу, морковь промыть. У свеклы обрезать корешки. Все овощи сварить отдельно до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Лук, петрушку и свежую капусту нашинковать, бобы очистить, мелко порезать и отварить. Огурцы очистить и нарезать, горошек отварить, яблоки очистить и нашинковать ломтиками, нарезать салат. Все овощи смешать и заправить растительным маслом, солью и уксусом по вкусу Винегрет уложить пирамидой в салатник, сверху украсить листьями салата и нашинкованным зеленым луком.