Салат мясной (2)
Ингредиенты
- 50 гр. отварной говядины,
- 50 гр. отварного картофеля,
- 50 гр. огурцов,
- одно яйцо,
- одна раковая шейка,
- 20 гр. соуса "Южный",
- 60 гр. соуса провансаль,
- 10 гр. зеленого салата,
- специи.
Способ приготовления
Говядину или телятину отварить. Картофель промыть, сварить, очистить от кожицы. Огурцы очистить от кожицы, если некрупные, очищать не обязательно, сварить и очистить яйца, отварить в подсоленной воде раков, крабов или креветок. Говядину и овощи порезать кубиками, измельчить половину нормы яиц, посолить, все перемешать, заправить соусом провансаль с добавлением соуса "Южный".
При подаче к столу салат положить в салатник, украсить оставшимися яйцами, кусочками мяса, листьями зеленого салата, раковыми шейками.