Оладьи из кальмара

Ингредиенты

1 тушка кальмара,
100 г говядины,
картофель 2 шт.,
1/3 моркови,
лук репчатый 1/2 головки,
лук-порей 1 шт.,
мука 2/3 ст.,
1 яйцо,
соль (на 4 порции).

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Кальмар очистить, обдать кипятком. Затем мелко нарезать. Говядину, морковь, лук репчатый, лук-порей мелко нашинковать. Для того, чтобы лук-порей резался лучше и не скользил, сначала разрезать пополам вдоль, затем приложить внутренней стороной к разделочной доске и нарезать. Картофель очистить, затем опустить в холодную воду до тех, пор пока крахмал не выйдет (30-60 мин). Натереть на терке и соединить с приготовленной массой (из п.1). Положить муку, яйцо и сделать густое тесто как на оладьи. Подсолить. Накалить сковороду. Налить немного растительного масла. Обжарить оладьи с обеих сторон.