Клецки хлебные с печенью (Венгерская кухня)
Ингредиенты
Хлеб пшеничный - 200 г,
печень - 200 г,
молоко - 250 г,
яйца - 2 шт.,
лук репчатый - 30 г,
жир - 60 г,
сухари панировочные - 80 г,
зелень петрушки,
соль и перец по вкусу.
Кухня Венгерская кухня
Время приготовления: 30 минут.
Способ приготовления
Хлеб замочить в молоке, после набухания размять, смешать с яйцами, солью и перцем. Добавить измельченную печень, пассированные лук и петрушку, панировочные сухари, вымешать до однородной массы. Оставить для набухания сухарей на 30 минут, затем выделать клецки и отварить в подсоленной воде. Подать со сметаной.
Оставить отзыв
Совет еще
Картофель, морковь, репу, лук-порей хранят закрытыми в ямах, дно которых засыпается песком. Сверху кладется пласт земли толщиной 20 см. Небольшое количество моркови может хорошо сохраняться в ящике с сухим чистым песком.