Клецки из хлеба со шкварками (Венгерская кухня)
Ингредиенты
- Хлеб пшеничный белый - 200 г,
- молоко - 100 г,
- шпик - 50 г,
- яйца - 2 шт.,
- мука - 25 г,
- сметана - 200 г,
- смалец - 40 г,
- соль и перец по вкусу.
Кухня Венгерская кухня
Способ приготовления
Поджарить 40-50 г сала, нарезанного мелкими кубиками. Смешать шкварки с хлебом, также нарезанным мелкими кубиками. Жарить в смальце до получения хрустящей корочки. Охладить полученную массу, залить молоком, добавить яйца, муку, соль и перец, перемешать и оставить для набухания на 10-12 минут. Сформовать клецки и отварить в кипящей воде. Положить в смалец, смешанный со сметаной, и прогреть.