Клецки из хлеба со шкварками (Венгерская кухня)

Ингредиенты

  • Хлеб пшеничный белый - 200 г,
  • молоко - 100 г,
  • шпик - 50 г,
  • яйца - 2 шт.,
  • мука - 25 г,
  • сметана - 200 г,
  • смалец - 40 г,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Поджарить 40-50 г сала, нарезанного мелкими кубиками. Смешать шкварки с хлебом, также нарезанным мелкими кубиками. Жарить в смальце до получения хрустящей корочки. Охладить полученную массу, залить молоком, добавить яйца, муку, соль и перец, перемешать и оставить для набухания на 10-12 минут. Сформовать клецки и отварить в кипящей воде. Положить в смалец, смешанный со сметаной, и прогреть.

Оставить отзыв