Заготовка корневища хрена
Ингредиенты
Способ приготовления
Корневища крена очищают от земли, промывают, натирают на терке с крупными
отверстиями, сушат в слабо нагретой духовке, растирают или перемалывают в кофемолке.
Хранят в стеклянных банках в холодном месте. Используют так же, как сушеные листья.
Кроме того, порошок можно развести водой (для набухания), добавить сахар, уксус, соль -
получится острая приправа для мясных и рыбных блюд.
Комментарии
Оставить комментарий
Кулинарный лайфхак
Чтобы получить более прозрачное желе, нужно на каждые 4-5 стаканов бульона добавить 1 сырой яичный белок. Взбить белок в миске венчиком или вилкой, влить 1 стакан охлажденного бульона или отвара, добавить 1 ст.л. уксуса или лимонного сока, перемешать и влить в кипящий бульон или отвар.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной