Салат из баклажанов (корейский, консервированный)

Баклажаны приваривают в воде 5 мин. Затем режут кубиками. Перец красный тоненьким полукольцами, лук полукольцами, перец горький стручковый, пучок укропа,чеснок, посолить, добавить растительного масла, уксусной эссенции по-вкусу. Дать постоять 20-30 мин. Попробовать. Сложить в банки, плотно утрамбовывая. Стрерлизовать 20 мин поллитровую банку. Большое значение имеет красивый вид салата, поэтому резать нужно аккуратно.