Салат "Астория"
Ингредиенты
- 2 спелые груши,
- 2 грейпфрута,
- 1 стручок зеленого перца,
- 0,5 пучка зелени петрушки,
- 2 ст. л. уксуса,
- 4 ст. л. раст. масла,
- соль, перец,
- несколько лесных орехов и листьев зеленого салата,
- 1 ст. л. мелкорубленой петрушки.
Способ приготовления
Груши очистить, разрезать на 8 частей и удалить сердцевину. С грейпфрутов острым ножом снять толстый слой кожуры, затем очистить от пленок мякоть. Стручок перца разрезать на 4 части, удалить сердцевину, вымыть и нарезать тонкой соломкой. Налить в салатницу уксус, растительное масло, добавить щепотку соли, перец, измельченные фрукты и все тщательно перемешать. Нарезать кружочками лесные орехи и посыпать ими салат. По краям блюда выложить листья зеленого салата и все посыпать мелкорубленой петрушкой. Для торжественных случаев подать на закуску, на ужин гостям. С февраля до апреля его можно готовить с консервированными грушами 4 порции, каждая по 130 ккал. (546 кДж )