Биточки с соусом из сметаны и грибов (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Для фарша:

говядина - 700 г, белый хлеб - 125 г, 2 яйца, репчатый лук - 1 головка, мясной бульон или вода - 2 стоповые ложки, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Для соуса:

сливочное масло - 100 г, мука - 75 г, сметана - 200 мл, мясной бульон - 1 л, белый перец - 1 г, свежие грибы - 500 г, соль по вкусу.

Для жаренья:

растительное масло - 200 мл, мука и панировочные сухари - 150 г.

Время приготовления: 20 минут.

Способ приготовления

Приготовить фарш как для биточков с эстрагоном, разделать его на биточки, обжарить с обеих сторон. Приготовить соус со сметаной и грибами: вскипятить мясной бульон со сметаной, солью и перцем, отдельно растереть муку с половиной масла и положить в кипящий бульон со сметаной, размешать и варить, помешивая, 20 минут, после чего протереть через сито и залить им биточки. Добавить хорошо промытые, нарезанные и поджаренные в масле грибы. Варить все вместе 20 минут, а потом поставить в духовку на 15 минут.

Подавать на стол в горячем виде.

Оставить отзыв

Реклама

Рулет из капусты с грецкими орехами

Рулет из капусты с грецкими орехами

Совет еще

Хорошее мясо не маринуют, даже на шашлык!!!! Мясо приправляют солью, дробленым перцем и мятой, затем готовят на мангале до готовности и кушают, запивая вином. Если вы кушаете в кафе шашлык и чувствуете маринад, это говорит о качестве мяса!