Биточки с соусом из сметаны и грибов (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Для фарша:

говядина - 700 г,
белый хлеб - 125 г,
2 яйца,
репчатый лук - 1 головка,
мясной бульон или вода - 2 стоповые ложки,
зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Для соуса:

сливочное масло - 100 г,
мука - 75 г,
сметана - 200 мл,
мясной бульон - 1 л,
белый перец - 1 г,
свежие грибы - 500 г,
соль по вкусу.

Для жаренья:

растительное масло - 200 мл,
мука и панировочные сухари - 150 г.

Время приготовления: 20 минут.

Способ приготовления

Приготовить фарш как для биточков с эстрагоном, разделать его на биточки, обжарить с обеих сторон. Приготовить соус со сметаной и грибами: вскипятить мясной бульон со сметаной, солью и перцем, отдельно растереть муку с половиной масла и положить в кипящий бульон со сметаной, размешать и варить, помешивая, 20 минут, после чего протереть через сито и залить им биточки. Добавить хорошо промытые, нарезанные и поджаренные в масле грибы. Варить все вместе 20 минут, а потом поставить в духовку на 15 минут.

Подавать на стол в горячем виде.

Оставить комментарий

Куриное филе в кляре

Коктейль "молочный"

Совет еще

Во время сушки овощей на солнце уничтожается большее количество витаминов, чем в сушильных шкафах, где они сушатся быстро и при высокой температуре. Если овощи предварительно ошпариваются кипятком в течение 1—2 мин, то потери в витаминах при последующей сушке незначительны.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной