Биточки с соусом из сметаны и грибов (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Для фарша:

  • говядина - 700 г,
  • белый хлеб - 125 г,
  • 2 яйца,
  • репчатый лук - 1 головка,
  • мясной бульон или вода - 2 стоповые ложки,
  • зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Для соуса:

  • сливочное масло - 100 г,
  • мука - 75 г,
  • сметана - 200 мл,
  • мясной бульон - 1 л,
  • белый перец - 1 г,
  • свежие грибы - 500 г,
  • соль по вкусу.

Для жаренья:

  • растительное масло - 200 мл,
  • мука и панировочные сухари - 150 г.

Способ приготовления

Приготовить фарш как для биточков с эстрагоном, разделать его на биточки, обжарить с обеих сторон. Приготовить соус со сметаной и грибами: вскипятить мясной бульон со сметаной, солью и перцем, отдельно растереть муку с половиной масла и положить в кипящий бульон со сметаной, размешать и варить, помешивая, 20 минут, после чего протереть через сито и залить им биточки. Добавить хорошо промытые, нарезанные и поджаренные в масле грибы. Варить все вместе 20 минут, а потом поставить в духовку на 15 минут.

Подавать на стол в горячем виде.

Оставить отзыв

Белорусский борщ (Белорусская кухня)
Белорусский борщ
Суп с уткой и грибами
Суп с уткой и грибами

Совет еще

При засолке грибов не относитесь с пренебрежением к укропу. Смело кладите его, маринуя маслята, засаливая сыроежки, лисички, валуи. А вот грузди, рыжики, белянки и волнушки лучше солить без душистых трав. Их натуральный аромат приятнее укропного.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)