Шашука (Еврейская кухня)

Ингредиенты

2 средних луковицы, 6 зубчиков чеснока, 4 помидора, 2 сладких перца, 1/3 стакана растительного масла,1 стакан крепкого куриного бульона (можно порошкового), 2 чайной ложки острой перечной приправы типа аджики, 1/3 стакана зеленых оливок без косточек, 2 чайной ложки соли, 2 чайной ложки черного перца, 2 чайной ложки тмина, 4-6 яиц

Способ приготовления

Приготовление: Пожарить накрошенный лук до золотистого цвета, добавить раздавленный чеснок, перемешать, затем добавить очищенные и нарезанные помидоры и нарезанный перец, перемешать, накрыть крышкой и держать на огне еще 10 минут. Добавить куриный бульон, перечную пасту и оливки. Посолить, заправить перцем и тмином. Тушить на слабом огне, помешивая, еще 20-30 минут. Перед подачей на стол добавьте по одному яйцу на порцию, накрыть крышкой и держать на огне, пока яйца не затвердеют. Подавать блюдо горячим. Совет: ешьте с зеленым салатом и свежим белым хлебом.

Оставить отзыв

Курица, приготовленная на костре (На мангале)
Курица, приготовленная на костре
Бутерброд с копчёной сельдью на чёрном хлебе с яйцом
Бутерброд с копчёной сельдью на чёрном хлебе с яйцом

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)