Чихиртма (Плов из кур или баранины) (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

Курица или баранина 150,
рис 100,
масло топленое 20,
комбижир животный 10,
лук репчатый 60,
кислота лимонная 0,5,
яйцо 1 шт.,
корица 0,2,
шафран,
укроп,
соль.

Способ приготовления

Из риса готовят откидной плов. Курицу обжаривают и нарезают порционными кусками. Баранину, нарезанную кусками, также обжаривают. Затем добавляют пассированный лук, лимонную кислоту, корицу, соль, заливают взбитыми яйцами с укропом и запекают. К мясу подают плов, часть которого окрашивают шафраном.

Оставить отзыв

Салат с макаронами и копчеными колбасками

Салат из тыквы и яблок

Совет еще

Для жидкой панировки в глубокую тарелку или чашку выливают взбитое яйцо или масло, или сахарный сироп. Опускают в жидкость кусочек мяса, рыбы или фрукты на 3-4 минут, так чтобы он был полностью покрыт жидкостью. Вынимают и слегка обсушивают (дают жидкости стечь). После этого можно жарить, запекать или варить.

Новые рецепты