Чихиртма (Плов из кур или баранины) (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

Курица или баранина 150,
рис 100,
масло топленое 20,
комбижир животный 10,
лук репчатый 60,
кислота лимонная 0,5,
яйцо 1 шт.,
корица 0,2,
шафран,
укроп,
соль.

Способ приготовления

Из риса готовят откидной плов. Курицу обжаривают и нарезают порционными кусками. Баранину, нарезанную кусками, также обжаривают. Затем добавляют пассированный лук, лимонную кислоту, корицу, соль, заливают взбитыми яйцами с укропом и запекают. К мясу подают плов, часть которого окрашивают шафраном.

Оставить отзыв

Плов из морского гребешка

Котлеты из фарша с грибами и квашеной капустой (Духовка)

Совет еще

Как доводить супы до загустения

Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты