Студень из птицы (Молдавская кухня)

Студень из птицы

Ингредиенты

Курица 1,3 кг. Желатин 30 гр. Морковь 100 гр. Корень петрушки 70 гр. Лук 140 гр. Зелень петрушки 20 гр. Яйцо 3 шт. Соль   по вкусу

Способ приготовления

Куски птицы залить водой (1,5 л на 1 кг) и варить при слабом кипении. За 25-30 мин до окончания варки добавить подпечённые коренья и лук. В готовый бульон ввести предварительно замоченный желатин.

На порционное блюдо уложить мясо, залить бульоном, положить дольки яйца, зелень и поставить в холодное место для застывания.

Комментарии
Оставить комментарий
Торт из баклажанов
Торт из баклажанов
Мусс из хурмы
Мусс из хурмы

Кулинарный лайфхак

Корни сельдерея моют жесткой щеткой под проточной водой, кожицу срезают.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной