Суп из овощей с фасолью
Ингредиенты
- Капуста цветная - 75 г,
- картофель - 75 г,
- морковь - 20 г,
- петрушка - 10 г,
- лук репчатый - 10 г,
- лук-порей - 10 г,
- фасоль - 20 г,
- маргарин столовый - 10 г,
- зелень.
Способ приготовления
Перебранную и хорошо промытую фасоль залить холодной водой (на 1 кг фасоли - 3 л воды) и, медленно нагревая на слабом огне в закрытой посуде, сварить до готовности. Коренья нарезать брусочками, лук нашинковать и спассеровать на жире. Картофель нарезать дольками или брусочками. Цветную капусту разделить на небольшие кочешки. В кипящий бульон положить одновременно коренья, картофель, цветную капусту и варить 15-20 минут. За 5-10 минут до окончания варки добавить вареную фасоль с отваром и посолить.