Борщ белорусский (4)

Ингредиенты

  • Кости от ветчины - 100 гр.,
  • грудинка говяжья - 80 гр.,
  • сосиски - 20 гр.,
  • свекла - 80 гр.,
  • картофель - 80 гр.,
  • морковь - 20 гр.,
  • корень петрушки - 10 гр.,
  • лук репчатый - 20 гр.,
  • томат-пюре - 25 гр.,
  • сало свиное топленое - 10 гр.,
  • мука - 5 гр.,
  • сахар - 5 гр.,
  • уксус 3%-ный - 5 гр.,
  • сметана - 15 гр.,
  • лавровый лист, перец черный молотый, соль, зелень.

Способ приготовления

Кости от ветчины сварить вместе с говяжьей грудинкой. Морковь, петрушку и репчатый лук нарезать соломкой и спассеровать на свином сале 10 минут, затем добавить томат-пюре и пассеровать еще 10 минут. Свеклу сварить в кожуре, очистить и нашинковать. В бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, положить вареную свеклу, спассерованные муку, коренья, лук, лавровый лист, черный молотый перец и варить 10-15 минут. В конце заправить борщ сахаром и уксусом.

При подаче положить в тарелку мясо, сосиски, сметану и посыпать зеленью.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Шампиньоны, фаршированные сыром
Шампиньоны, фаршированные сыром
Салат из яблок и сыра "летний"
Салат из яблок и сыра "летний"

Совет еще

Рыбу, нарезанную кусками, кладут в кипящую подсолённую воду. Когда вода закипит, огонь следует уменьшить и продолжать варку при слабом кипении.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной