Суп из ревеня и фруктов (Немецкая кухня)
Ингредиенты
- Хлеб пшеничный - 200 г,
- ревень - 500 г,
- вода - 2 л,
- сахар - 100 г,
- яйца - 2 шт.,
- сметана или простокваша - 250 г,
- фрукты свежие (клубника, вишня, абрикосы), сахар ванильный, корица, гвоздика.
Кухня Немецкая кухня
Способ приготовления
Хлеб нарезать кубиками и подсушить. Ревень очистить, нарезать кубиками и опустить в кипящую воду, добавить сухарики, корицу, гвоздику и варить до готовности. Всыпать сахар и еще раз довести до кипения. Желтки взбить с простоквашей или сметаной и, помешивая, влить в суп. Взбитые с ванильным сахаром белки в виде клецек опустить в горячий суп.
При подаче к столу в тарелки положить свежие фрукты и залить супом.