Суп-пюре "Орех"
Ингредиенты
1 ст. молотых орехов (лещины), 100 г. сливок, 2 сырых яйца, соль по вкусу.
Для белого соуса: 1,5 л куриного бульона, 50 г. сливочного масла, 0,5 ст. муки.
Для белого соуса: 1,5 л куриного бульона, 50 г. сливочного масла, 0,5 ст. муки.
Способ приготовления
В белом соусе размешиваем ореховое пюре (молотые орехи, разведенные бульоном). Когда закипит, помешивая' заправляем смесью сливок и яичных желтков. Огонь выключаем, и можно подавать на стол. В середину каждой тарелки кладем щепотку крупно помолотых орехов и листик петрушки.
Приготовление белого соуса: муку растираем с маслом, вливаем бульон и даем закипеть.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Раскатывать тесто на всю площадь листа не рекомендуется. Оно лучше пропечется, если на листе со всех сторон останется свободное пространство.