Лапшевик с мясом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- говядина (мякоть) 250 г,
- сердце 250 г,
- легкое 250 г,
- печень 250 г,
- лапша домашняя 300-400 г,
- луковицы 2,
- яйцо 2,
- масло сливочное 80 г,
- сухари панировочные 0,5 стакана,
- сметана 0,5 стакана,
- перец молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления
Домашнюю лапшу приготовить, как описано в разделе 'Супы'. Отварить ее в подсоленной воде, заправить сливочным маслом и смешать с взбитыми яйцами. Легкое, сердце, печень сварить, мясо нарезать мелкими кусочками и обжарить. Все мясные продукты залить 2 стаканами отвара от лапши и потушить под крышкой 15-20 мин. Вынуть из отвара мясо и субпродукты и пропустить через мясорубку, добавить к ним обжаренный лук, перец, соль и перемешать. Противень смазать маслом и уложить на него - слоями лапшу и мясопродукты, так чтобы нижний и верхний слои были из лапши. Обсыпать лапшу сухарями и облить сметаной. Противень поставить в разогретую духовку и запекать 20--25 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Обычно при варке бульона на его поверхности появляется серая пена. Это свернувшиеся белки мяса. Удаляя пену, вы лишаете суп ценных питательных элементов. После нескольких легких ударов по ней ложкой пена погружается в воду, и значительная её часть поглощается бульоном.