Зелёный суп-пюре с сыром
Ингредиенты
- фасоль стручковая - 250 гр.
- лук репчатый - 1 головка
- лук-порей - 2 стебля
- капуста белокочанная - 200 гр.
- капуста цветная - 200 гр.
- масло растительное - 4 ст. ложки
- сыр голландский - 100 гр.
- вода - 3 стакана
- соль - по вкусу
Способ приготовления
Фасоль отварите и протрите горячей. Репчатый лук, лук-порей, белокочанную и цветную капусту мелко нарежьте и тушите, добавив масло, 8-10 минут. Затем влейте воду и варите овощи до готовности. Варёные овощи измельчите в блендере, соедините с пюре из фасоли, посолите и прогрейте.
Горячий суп налейте в тарелки и посыпьте тёртым сыром.