Огуречный суп

Ингредиенты

На 6 порций: Куриный бульон с овощами Магги золотой - 2 шт, лук репчатый - 1 шт, огурцы свежие - 5 шт, креветки замороженные очищенные - 100 г, сливки - 100 мл, лимонный сок - 2 ч.л., сухое белое вино - 125 мл, укроп - 1 пучок, сливочное масло - 1 ст.л.

Способ приготовления

Креветки сбрызнуть лимонным соком и оставить размораживаться. Лук очистить, мелко нарезать. Растопить в кастрюле сливочное масло и потушить в нем лук до прозрачности. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать кусочками и положить в кастрюлю с луком. Тушить 5 минут. Влить в кастрюлю с огурцами вино и подождать, пока оно выкипит. Два кубика бульона растворить в 1,5 л горячей воды. Готовый бульон вылить в кастрюлю с огурцами, добавить сливки и проварить 10 минут. Жидкость слить в отдельную посуду, гущу протереть через сито, затем вновь соединить, приправить по вкусу лимонным соком. Разлить суп по тарелкам, положить размороженные креветки. Посыпать измельченным укропом. Время приготовления: 40 минут. Источник: Оранжевый апельсин' практичный журнал для современной женщины.
Комментарии
Оставить комментарий
Винегрет "Покровский"
Винегрет "Покровский"
Грибные пирамиды
Грибные пирамиды

Кулинарный лайфхак

Сушеные лисички лучше развариваются, если в воду добавить немного питьевой соды.

Новые рецепты

Тушёная репа с мёдом  (Датская кухня) Гратен из картофеля и лука  (Датская кухня) (Духовка) Брюссельская капуста с беконом  (Датская кухня) Картофель в укропном соусе Картофель, Сливочное масло, Мука, Молоко, Зелень укропа, Соль, Белый перец (Датская кухня) Морковь в сливочном соусе Морковь, Сливки, Сливочное масло, Соль, Перец черный, Мускатный орех (Датская кухня) Тушёная белокочанная капуста с яблоками Белокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Уксус, Соль, Перец черный (Датская кухня) Печёные корнеплоды с розмарином Морковь, Пастернак, Репа, Картофель, Оливковое масло, Розмарин, Соль, Перец черный (Датская кухня) (Духовка) Картофельное пюре с луком-пореем Картофель, Лук-порей, Сливочное масло, Молоко, Соль, Белый перец (Датская кухня) Жареный картофель по-датски Картофель, Сахар, Сливочное масло, Соль (Датская кухня) Тушёная краснокочанная капуста Краснокочанная капуста, яблоки, Сливочное масло, Сахар, Красное вино, Уксус, Соль, Перец черный (Датская кухня)