Рыба, тушеная по-волжски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Филе рыбы (крупный окунь, сом, судак) 1 кг. Луковица 2 шт. яблоки 5-6 шт. Лимон 1 шт. вино сухое белое 1,5 стак. Растительное масло 3-4 ст. л. Соль по вкусу перец по вкусу Зелень укропа по вкусу

Способ приготовления

Подготовленное рыбное филе нарезать на куски, обсушить, посолить. Натереть на терке цедру лимона, отжать из лимона сок и окропить им рыбное филе. Лук, яблоки мелко нарезать и слегка обжарить на масле. В посуду, где обжаривались лук и яблоки, влить вино и дать немного настояться. Смесь выложить в смазанную маслом форму, поперчить, посолить, обсыпать тертой цедрой лимона, сверху уложить на нее рыбу. Накрыть форму (кастрюлю) крышкой и поставить в разогретую духовку на 25-30 мин. Готовую рыбу выложить на блюдо, облить смесью, в которой она тушилась, украсить зеленью укропа.