Мясо по-казахски (Казахская кухня)
Ингредиенты
- Баранина 220 или говядина 260, или конина 270,
- лук репчатый 50,
- мука пшеничная 80,
- яйцо 1/4 шт.,
- бульон 150,
- перец 0,1,
- зелень, соль.
Кухня Казахская кухня
Способ приготовления
Куски мяса весом по 2-3 кг варят на слабом огне до готовности. Затем мясо нарезают тонкими широкими ломтями, заливают бульоном, добавляют шинкованный сырой репчатый лук, перец, соль. Пресное тесто, приготовленное как для лапши, раскатывают в тонкий пласт и нарезают ромбиками 8х8 см, которые отваривают в бульоне. На тарелку кладут вареные сочни, на них - мясо с луком и зеленью. Отдельно в пиале подают бульон.