Солянка сборная мясная на сковороде

Ингредиенты

капуста тушеная 220,

говядина 75 или баранина, или козлятина 75, или свинина 70,

сосиски 25,

сардельки 25,

окорок копчено-вареный 20,

почки говяжьи 60 или язык говяжий 40,

огурцы соленые 50,

каперсы 30,

маслины 10,

оливки 10,

соус красный 55,

сухари 4,

сыр 3,

маргарин сливочный 5,

лимон 1/10 шт.,

плоды, ягоды маринованные 36,

петрушка, укроп, соль.

Способ приготовления

Вареные сосиски, сардельки, ветчину, почки, язык, мясо нарезают тонкими небольшими ломтиками, слегка обжаривают, добавляют очищенные от кожицы и семян соленые огурцы нарезанные дольками, оливки, маслины, каперсы, красный соус и нагревают до кипения. На сковороду, смазанную жиром, кладут часть тушеной капусты, на нее мясные продукты с соусом, овощами, сверху оставшуюся капусту, посыпают тертым сыром с молотыми сухарями или только сухарями, сбрызгивают жиром и запекают в жарочном шкафу. Перед подачей на солянку кладут ломтик лимона, посыпав зеленью и украшают маринованными плодами или ягодами и маслинами.

Оставить комментарий

Кефирные оладьи

Мини-чебуреки (Сковородка)

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)