Вареники с начинкой из овощей - Намсяманду
Ингредиенты
Пшеничная мука - 600 г; Тыква - 1 кг; Корейский салат 'пячу' - 1 кг; Зеленый стручковый перец - 40 г; Зеленый лук - 100 г; Чеснок - 15 г; Растительное масло - 40 г; Соевый соус - по вкусу; Соль - по вкусу
Способ приготовления
Тыкву нарезать соломкой. Мелко нарезать и корейский салат 'пячу', посолить, отжать сок. Лук нашинковать. Чеснок раздавить. Зеленый перец тонко нарезать.
Обжарить на растительном масле подготовленные овощи, в конце обжаривания добавить лук, чеснок и соевый соус, все тзательно перемешать.
Слепить вареники и варить или жарить.