Салат "пячу" на пару - пячутим
Ингредиенты
- Салат 'пячу' - 0,5 кочана
- Мясо (говядина, свинина) - 300 г
- Грибы - 50 г
- Картофельный крахмал - 10 г
- Растительное масло - 5 г
- Соевый соус - 20 г
- Зеленый лук - 30 г
- Чеснок - 5 г
- Молотый кунжут - 3 г
- Соль - 3 г
Способ приготовления
Половину спелого кочана салата 'пячу' промыть, очистить и парить в сиру минут 10. Для того, чтобы кочан пропарился равномерно, его надо разложить в сиру. Мелко нарезать мясо, заправить нарезанным луком, раздавленным чесноком, налить соевый соус и растительное масло, добавить кунжут и мелко нарезанные грибы. Все это посолить, перемешать и утрамбовать. Пропаренный кочан салата 'пячу' нарезать длиной 4-5 см, а затем сложить еще раз в сиру чередуя слоями с начинкой и парить минут 15. Когда из салата начнет выделяться сок, добавить разведенный в воде крахмал. Получится своего рода подливка.