Трепанги, жареные с говядиной - хэсампокым
Ингредиенты
- Сушеные трепанги - 100 г
- Говядина - 50 г
- Зеленый лук - 50 г
- Чеснок - 5 г
- Растительное масло - 5 г
- Соевый соус - по вкусу
- Вкусовая приправа - 1 г
- Крахмал - 5 г
- Соль - 3 г
Способ приготовления
Сушеных трепангов вымочить в воде. Сварить. Охладить, очистить, затем снова залить водой и продолжать варить. Когда трепанги разбухнут примерно в пять раз, вымочить их еще раз в воде, разрезать вдоль на 3-4 части. Говядину нарезать тонко, зеленый лук - крупно, чеснок раздавить. Кастрюлю разогреть, влить растительное масло, обжарить зеленый лук, затем - говядину, добавив немного крахмала. В конце жаренья положить трепангов. Влить по вкусу соевый соус, посолить. Погасив огонь, добавить раздавленный чеснок, вкусовую приправу.