Приправа из соевых бобов, масла, меда - кхонътянъ
Ингредиенты
Соевый бобы - 1 кг Соевый соус - 200 г Растительное масло - 100 г Сахарная пудра - 150 г Патока (мед) - 75 г Кунжутные зерна - 25 г Вкусовая приправа - 2 г
Способ приготовления
Соевые бобы очистить и замочить в воде на 3 часа. Разварить на медленом огне. Когда бобы разварятся и шкурки отделятся,
удалить их, а в кастрюлю добавить соевый соус, сахарную пудру, масло, патоку, вкусовую приправу и продолжать варить на
медленном огне. Когда вода почти испарится, всыпать канжут.
Готовое блюдо держать в плотно закрытой посуде.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.