Кундюбки

Ингредиенты

Способ приготовления

< Кундюбки > 5-6 свежих грибов 1 луковица 1-2 ст.л. масла 2 ст.л. риса Грибы потушить с луком, затем мелко порубить и обжарить, смешать с разваренным рисом. Крутое пресное постное тесто раскатать и нарезать на четырехугольники. На них положить начинку, защипнуть края в виде треугольника. Кундюбки обжарить на сковороде, сложить в горшочек, залить грибным отваром и тушить на слабом огне в духовке.

Оставить отзыв

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.