Салат из одуванчиков (4)
Ингредиенты
- Листья одуванчика - 1 кг,
- 5 яиц,
- растительное масло - 5 столовых ложек,
- сок с 1 лимона (или уксус - 1 столовая ложка),
- зеленый чеснок - 1 пучок,
- зелень укропа,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Отобрать молодые и свежие листья одуванчика, тщательно промыть в холодной воде, откинуть на сито, дать стечь, посолить и оставить на 30-35 минут. Сваренные вкрутую яйца нарезать тонкими кружочками, мелко нарезать перья чеснока и зелень укропа. Листья одуванчика отжать от горьковатого сока, осторожно перемешать с чесноком, укропом и яйцами, оставив несколько кружочков для украшения салата, и полить заправкой из масла, перца и лимонного сока или уксуса. Украсить салат кружочками вареного яйца и зеленью укропа и подать на стол.
Похожие рецепты
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Нельзя солить мясо задолго до его тепловой обработки, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, что ухудшает его вкусовые качества и снижает питательность.