Салат с сыром и шпинатом (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- оливковое масло - 0,5 стакана
- лук репчатый - 3 шт.
- красный винный уксус - 1 ст.л.
- красное вино - 1 ст.л.
- сахар - 0,5 ч.л.
- листьев шпината - 200 г
- хлеб - 4 ломтика
- чеснок - 1 зубчик
- козий сыр - 100 г
- кедровые орешки - 2 ст.л..
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 190°C. Пассеруйте лук в маленькой кастрюльке 3-4 минуты до золотистого цвета. Добавьте уксус, вино и сахар и тушите на медленном огне 5 минут. Отцедите луковый сок в миску, а лук положите в другую посуду. Промойте листья шпината, стряхните с них воду и положите в холодильник в пластиковом пакете на 1 час. Хлеб пеките в духовке 5 минут, натрите чесноком поджаренную сторону, переверните, пеките 5 минут, натрите чесноком вторую сторону. Еще раз положите хлеб в духовку на 5-6 минут. Остудите.
В миске смешайте лук с листьями шпината. Взбейте оставшееся оливковое масло с луковым соком (оставив 1 ст.л. ) и заправьте салат. Разложите салат на 4 тарелки. Разогрейте гриль. На хлеб положите по кусочку сыра и запекайте 3-4 минуты на горячем гриле. В центр каждой тарелки с салатом положите хлеб, сбрызните оставшимся луковым соком и украсьте