Сикхе из минтая
Ингредиенты
- Минтай 2 кг.
- Морковь (редис) 1кг.
- Пшено 200 г.
- Красный перец молотый 100 г.
- Лук зеленый 200 г.
- Чеснок 50 г.
- Имбирь 10 г.
- Соль 180 г.
Способ приготовления
Очищенный минтай посолить и выдержать 2-3 дня, затем промыть и подсушить. Удалить кость, а филе нарезать кусками по 2 см.
Морковь нашинковать, пшено сварить на пару и остудить. Зеленый лук нарезать, чеснок и имбирь измельчить. Смешать филе минтая с морковью, красным перцем добавить зеленый лук, чеснок, имбирь и все перемешать. Добавить пшено и тщательно перемешать. Переложить в эмалированную или стеклянную тару, плотно закрыть крышкой и выдержать 2-3 дня при комнатной температуре.