Столичный рулет (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Мясо курицы 150 г,
мясо утки 100 г,
мясо гуся 100 г,
сыр 50 г.,
сливки 25 г,
яичные белки 2 шт.,
горошек зеленый 50 г.,
ветчина 50 г,
печень говяжья 25 г,
зелень и соль по вкусу.

Способ приготовления

Вареную мякоть курицы, утки, гуся, вареную печень дважды пропускают через мясорубку с мелкой решеткой, хорошо взбивают, добавляют натертый сыр, зеленый горошек, нарезанную кубиками ветчину, рубленую зелень, сливки и взбитые яичные белки. Все хорошо перемешивают, выкладывают в целлофан, придают массе форму рулета и ставят в духовку. Периодически смазывают маслом поверхность целлофана. Выпекают рулет до появления золотистой корочки.

Оставить отзыв

Баклажаны, фаршированные брынзой и творогом (2) (Духовка)

Омлет на молоке, с цветной капустой

Совет еще

Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.

Новые рецепты