Мясо, тушенное по-суздальски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

700 г говяжьей грудинки,
1-2 моркови,
1 луковица,
150 г корня хрена,
120 г корня петрушки,
200 г сметаны,
100 г сухого белого вина,
1 стакан муки,
1/4 стакана воды;
соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Говяжью грудинку или другой кусок мяса натереть солью и перцем. Овощи и коренья нарезать соломкой. В глиняный горшок или посуду с толстым дном положить часть овощей, затем-мясо, сверху-остальные овощи, все залить сухим белым вином и сметаной. После чего горшок плотно закрыть крышкой, а края замазать тестом, приготовленным из муки и воды. Поставить в духовку на 3-4 ч для тушения. Готовое мясо нарезать на куски и полить соусом, полученным при тушении.

Отдельно можно подать рассыпчатую гречневую кашу.