Селява
Ингредиенты
Способ приготовления
Белорусское название рыбы ряпушки, особенно ценимой в древней Полоцкой и Новгородской Руси. В северных районах Псковщины и Новгородчины, а также в Карелии ряпушка даже русскими называлась на карело-финский лад - ряпукса, таким образом, название селява было преимущественно славянским. Ряпушка была одной из основных рыб постного стола: ряпуксы печеные, ряпуксы жаренные на постном масле (блюда, известные с XV-XVI вв.).
Оставить отзыв
Совет еще
С печени легко снять пленку, если предварительно опустить её на минуту в горячую воду.