Акалиачапа - стручки фасоли с орехом (Абхазская кухня)

Ингредиенты

фасоль в стручках - 500 г,
орехи - 125 г,
репчатый лук - 2 - 3 головки,
чеснок - 3 - 4 дольки,
аджика - 1 ст. л.,
зелень кинзы - 8 - 10 веточек,
петрушки, чабера и базилика - по 2 - 3 веточки,
соль, уксус или гранатовый сок - по вкусу.

Способ приготовления

Удалить из швов стручковой фасоли грубые волокна, затем стручки наломать, промыть и, залив холодной водой, варить до готовности. Сваренные стручки откинуть на дуршлаг, слегка остудить. Ореховую массу, заранее приготовленную, аджику, мелко нарезанные лук и зелень, соль, уксус или гранатовый сок соединить с отжатыми стручками и тщательно размять руками до получения однородной массы. Готовое акалиачапа положить на тарелку, полить ореховым маслом, украсить кольцами лука, зернами граната.

Оставить комментарий

Куриные желудки по-грузински (Грузинская кухня)

Закуска острая

Совет еще

В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной