Акалиачапа - стручки фасоли с орехом (Абхазская кухня)

Ингредиенты

  • фасоль в стручках - 500 г,
  • орехи - 125 г,
  • репчатый лук - 2 - 3 головки,
  • чеснок - 3 - 4 дольки,
  • аджика - 1 ст. л.,
  • зелень кинзы - 8 - 10 веточек,
  • петрушки, чабера и базилика - по 2 - 3 веточки,
  • соль, уксус или гранатовый сок - по вкусу.

Способ приготовления

Удалить из швов стручковой фасоли грубые волокна, затем стручки наломать, промыть и, залив холодной водой, варить до готовности. Сваренные стручки откинуть на дуршлаг, слегка остудить. Ореховую массу, заранее приготовленную, аджику, мелко нарезанные лук и зелень, соль, уксус или гранатовый сок соединить с отжатыми стручками и тщательно размять руками до получения однородной массы. Готовое акалиачапа положить на тарелку, полить ореховым маслом, украсить кольцами лука, зернами граната.

Оставить отзыв

Рулет из лосося с травами (Финская кухня)

Рулет из лосося с травами

Изумрудные шарики

Изумрудные шарики

Совет еще

Рыба любая (отварная, жареная, копченая) должна обладать ярко выраженным соленым вкусом, поэтому ее солят обильно.