Соус из крапивы и щирицы с орехом (Ахаршьыл сызбал) (Абхазская кухня)

Ингредиенты

  • крапива - 250 г,
  • щирица - 250 г,
  • орехи очищенные - 100 г,
  • аджика - ст.л.,
  • чеснок - 2 - 3 дольки,
  • зелень киндзы, уксус и соль - по вкусу.

Способ приготовления

Перебранные и промытые листья и стебли крапивы и щирицы проварить в подсоленной воде в течение 10 - 12 мин., откинуть на дуршлаг, остудить, отжать и вымешать в миске до образования пастообразной массы. Затем добавить аджику, толченый чеснок, зелень киндзы и грецкие орехи, пропущенные через мясорубку, уксус. Все это развести 2 ст. кипяченой охлажденной воды. Готовый соус налить в соусник и полить ореховым маслом.
Комментарии
Оставить комментарий
Пирожки с вишней, быстрого приготовления
Пирожки с вишней, быстрого приготовления
Редиска с маслом
Редиска с маслом

Кулинарный лайфхак

Яблоки, начищенные и нарезанные для салата, не темнеют, если их положить минут на десять в слегка подсоленную холодную воду.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной