Гювеч по-мясничьи (Болгарская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

250 гр. мяса,
250 гр. потрохов барашка,
2 головки репчатого лука,
1 пучок зеленого лука,
2-3 стручка сладкого перца,
1 стручок острого перца,
3-4 картофелины,
0,5 ст. столового вина,
0,5 ст. растительного масла,
2 ст. бульона,
4-5 яиц,
мята, петрушка, чабрец, черный и красный перец,
1-2 ст.л. риса,
соль.

Способ приготовления

Мясо и потроха нарезать на кусочки и посолить. Обжарить в разогретом растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Посыпать молотым красным и черным перцем и измельченным зеленым луком, залить небольшим количеством бульона и затушить до мягкости мяса. Прибавить перец и рис и влить еще немного бульона. После готовности риса сверху разложить нарезанный ломтиками картофель, залить вином, посолить, посыпать рубленной зеленью петрушки, мяты и чабреца и поместить в духовку. Выпекать до выпаривания жидкости. Залить взбитыми яйцами и выдержать в духовке до затвердения яиц. Примечание: желательно, чтобы блюдо выпекалось в керамической посуде или порционых горшочках, в которые масса распределеяеться перед заправкой яйцом.

Оставить комментарий

Креветки с сыром и орегано (Духовка)

Рис с грибами (2) (Духовка)

Совет еще

Овощи всегда надо начинать парить в кипящей, слегка подсоленной воде ("фрукты — в подслащенной). Высокая температура разрушает ферменты, быстро окисляющие витамины. В холодной воде 30—40°С) активность ферментов, а вместе с тем и потерей витаминов значительно повышаются.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной