Долма (3) (Греческая кухня)
Ингредиенты
- 20-25 виноградных листьев,
- 350 г говяжьего филе,
- 1 ст. л. риса,
- по 1 моркови и луковице,
- 4 ст.л. петрушки и сельдерея,
- 30 г сливочного масла,
- 6 ст. л. растительного масла
Кухня Греческая кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Виноградные листья ошпарить. Мясо с луком пропустить через мясорубку, добавить петрушку, рис, соль, перец и растительное масло. Завернуть по 1 ч.л. фарша в виноградный лист, чтобы получились конвертики. Растопить сливочное масло, добавить сельдерей и тертую морковь, выложить долму, накрыть оставшимися листьями и положить пресс. Залить водой, закрыть крышкой. Вскипятить, огонь уменьшить и тушить 30 мин.