Испанский миндальный суп с виноградом (Испанская кухня)

Ингредиенты

На 6 порций:
  • 85 г бланшированного миндаля, порезанного тонкими дольками;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 85 г белого хлеба без корок;
  • 3 ст.л. хересного уксуса или красного винного уксуса;
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • 3 яичных желтка;
  • 2 ч.л. сахара;
  • 300 мл холодной воды;
  • 18 ягод крупного зеленого винограда

    • Способ приготовления

    Время приготовления: 15-20 мин В 1 порции: 269 ккал, 23 г жира, 3 г насыщенного жира
    Этот миндальный суп лучше приготовить заранее, чтобы подать его очень холодным. Если у вас есть модные красивые рюмки, из него получится стильная закуска на толпу гостей. Обычно к этому супу подают бокал очень сухого хереса, например Tio Pepe.
    1. Положить миндаль в миску и залить кипятком. Через 5 мин слить и переложить в кухонный комбайн.
    2. Перемешать чеснок и хлеб и порубить в комбайне в крошку. Добавить уксус, масло, яичные желтки и сахар и порубить в однородную массу.
    3. Не выключая комбайна, влить ледяную воду. Перелить в кувшин и поставить в холодильник как минимум на 30 минут или на ночь.
    4. Подавать: Порезать миндаль пополам и разделить его по шести тарелкам. Если нужно, добавить в суп перец и соль. Разлить по тарелкам и подавать сразу же.

    Оставить отзыв

    Закуска сырная
    Закуска сырная
    Холодец свиной (Мультиварка)
    Холодец свиной

    Совет еще

    От бессонницы выпить на ночь 1 стакан горячей сладкой воды или горячего молока, но не чая, или 2 стакана свежего козьего молока перед самым сном.

    Новые рецепты

    Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)