Лапша с креветками по-тайски (Тайская кухня)

Ингредиенты

  • 350 гр. (12 oz) отваренных тигровых креветок;
  • 115 гр. (4 oz) рисовой лапши или рисовой вермишели;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1,5 ст. л. тайского рыбного соуса;
  • 0,5 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. порезанного и подсушенного арахиса;
  • 0,5 ст. л. белого перца; 2 пера зеленого лука, порезанных на 2.5 см кусочки;
  • 50 гр. (1 3/4 oz) бобовых ростков;
  • 1 ст. л. свежего кориандра, порезанного;
  • лимонные дольки для украшения

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин + 10 мин

В 1 порции: 344 ккал, 17 гр жиров

Классическое тайское блюдо с рисовой лапшой и ароматом рыбного соуса, креветок и орехов.

  1. Обсушить креветки на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишней влаги. Отварить лапшу. Слить и отставить.
  2. Нагреть масло в сковороде. Обжарить чеснок до золотистой корочки. Добавить яйцо и перемешать; готовить несколько секунд. Добавить креветки и лапшу, перемешать с яйцом и чесноком.
  3. Добавить лимонный сок, рыбный соус, сахар и половину арахиса, перец, зеленый лук и половину бобовых ростков, помешивая все время. Готовить на большом огне около 2х минут.
  4. Переложить на блюдо. Посыпать оставшимися орехами, бобовыми ростками и кориандром. Подавать с дольками лимона. Это основное блюдо, куда может добавляться много разных морепродуктов.

Отваренные кольца кальмара, креветки и лангусты подойдут также хорошо, как и креветки.

Комментарии
Оставить комментарий
Суп с фрикадельками (2)
Суп с фрикадельками (2)
Запеканка из цветной капусты (Духовка)
Запеканка из цветной капусты

Кулинарный лайфхак

Чтобы ножи не пахли рыбой или луком, их протирают солью или растительным маслом.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной