Лапша с креветками по-тайски (Тайская кухня)

Ингредиенты

  • 350 гр. (12 oz) отваренных тигровых креветок;
  • 115 гр. (4 oz) рисовой лапши или рисовой вермишели;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных;
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1,5 ст. л. тайского рыбного соуса;
  • 0,5 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. порезанного и подсушенного арахиса;
  • 0,5 ст. л. белого перца; 2 пера зеленого лука, порезанных на 2.5 см кусочки;
  • 50 гр. (1 3/4 oz) бобовых ростков;
  • 1 ст. л. свежего кориандра, порезанного;
  • лимонные дольки для украшения

Способ приготовления

Время приготовления: 15 мин + 10 мин

В 1 порции: 344 ккал, 17 гр жиров

Классическое тайское блюдо с рисовой лапшой и ароматом рыбного соуса, креветок и орехов.

  1. Обсушить креветки на бумажных полотенцах, чтобы избавиться от лишней влаги. Отварить лапшу. Слить и отставить.
  2. Нагреть масло в сковороде. Обжарить чеснок до золотистой корочки. Добавить яйцо и перемешать; готовить несколько секунд. Добавить креветки и лапшу, перемешать с яйцом и чесноком.
  3. Добавить лимонный сок, рыбный соус, сахар и половину арахиса, перец, зеленый лук и половину бобовых ростков, помешивая все время. Готовить на большом огне около 2х минут.
  4. Переложить на блюдо. Посыпать оставшимися орехами, бобовыми ростками и кориандром. Подавать с дольками лимона. Это основное блюдо, куда может добавляться много разных морепродуктов.

Отваренные кольца кальмара, креветки и лангусты подойдут также хорошо, как и креветки.

Комментарии
Оставить комментарий
Шарики "творожные" (2)
Шарики "творожные" (2)
Коктейль "Буллфрог"
Коктейль "Буллфрог"

Совет еще

При запекании фаршированной птицы вместо того, чтобы зашивать ее, воткните с двух сторон разреза тонкие деревянные палочки и переплетите их крепкой ниткой или тонким шпагатом; после запекания палочки легко удалить.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти"  Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3)  Винегрет "Классический"  Корейский салат из картофеля с мясом  Корейский салат с баклажанами и креветками  Капуста "Кимзи" по-корейски  Корейский кисло-сладкий салат  Икра из свеклы (4)  Свекла, маринованная по-корейски  Соленая морковь по-корейски (1)