Тсукуне со свининой к крабами (Японская кухня)

Ингредиенты

На 4 порции: 300 г фарша из свинины; 300 г консервированного крабового мяса, слить; 1 луковица-шалот, мелко порезанная; 100 мл соевого соуса; 1 ч. л. кунжутного масла; 2 ч.л. имбиря, тертого; 2 зубчика чеснока, раздавленного; 1 ч.л. молотого кориандра; 1 ч.л. красного чили, мелко порезанного; 1 ч. л. белого мисо; 100 мл мирин; 4 ст.л. лососевой икры (по желанию)

Способ приготовления

Время приготовления: 30 мин В 1 порции: 226 ккал, 8 г жира, 2 г насыщенного жира

1. Замочить 6 деревянных шампуров в воде на 30 минут. Смешать свинину, краб, шалот, 2 ч.л. соевого соуса, кунжутное масло, имбирь, чеснок, молотый кориандр, чили и мисо. Разделить смесь на 24 чарика и надеть по 3 шарика на шампуры.

2. Смешать оставшийся соевый соус с мирин. Нагреть сковороду с толстым дном или барбекю и обжарить шашлыки до коричневого цвета. Поливать соусом с мирин каждые несколько минут, чтобы получился соус, похожий на карамель. Подавать горячим с ложкой икры.

Оставить отзыв

Салат из пекинской капусты с брынзой и помидорами
Салат из пекинской капусты с брынзой и помидорами
Мошубиринч (Таджикская кухня)
Мошубиринч

Совет еще

Мясо вареное готово, когда оно легко отделяется от костей или когда вилка легко прокалывает мякоть.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)