Говядина по-сокольски жареная (Уральская кухня)

Ингредиенты

На одну порцию:

240 г. вырезки,
30 г. сухого белого вина,
соль, перец,
25 г. репчатого лука,
20 г. жира,
10 г. чеснока,
30 г. кипяченой воды,
10 г. сметаны, зелень,
10 г. зеленого лука,
50 г. свежих помидоров,
50 г. малосольных или свежих огурцов,
30 г. маринованного лука,
10 г. тертого хрена,
10 г. 3% уксуса,
50 г. чесночной заправки.

Способ приготовления

Нарезать мясо брусками на порционные куски, замариновать в вине с солью, перцем, репчатым луком, зеленью в течение 5-6 часов на холоде, затем вынуть, смазать сметаной и жарить на раскаленной с жиром сковороде, затем запечь в духовке. На обжаренное мясо уложить тертый хрен, чесночную заправку.

Подать с маринованным луком, зеленью, зеленым луком, помидорами, огурцами.

Оставить отзыв

Курица с кабачками на сковороде

Корейская морковка (4)

Совет еще

Салаты из нежных овощей и нежной пряной зелени совсем не солят, а заправляют лимонным соком и чуть-чуть перчат. От соли зелень быстро теряет свой сок, жухнет и вянет, и теряет вкус.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)