Заливные креветки

Ингредиенты

500 г креветок; 1 л воды; 500 г пищевых рыбных отходов; 1 морковь; по 1 корню петрушки и сельдерея; 1 луковица; 1 лавровый лист; соль; перец горошком по вкусу; 1,25 ч.л. желатина; 1 яйцо; 0,5 лимона

Способ приготовления

Отвалить креветки в подсоленной воде в течение 3-5 мин (сваренные креветки всплывают на поверхность, становясь ярко-оранжевыми). Сварить крепкий бульон из отходов рыбы с добавлением перца горошком, лаврового листа, репчатого лука, моркови, кореньев. Процедить бульон, заправить заранее размоченным в слегка теплой кипяченой воде желатином и прогреть до полного растворения желатина, не доводя бульон до кипения. Очистить креветки от панциря, нарезать кусочками, выложить в салатник, украсить ломтиками вареного яйца и лимона без зерен. Залить полузастывшим желе, поставить на холод для полного застывания.

Оставить комментарий

Запеканка "Южная" (Духовка)

Суп-пюре картофельный с укропом

Совет еще

Для каждого вида овощей есть свой метод приготовления. Корнеплоды типа ямса, картофеля и редиса должны полностью провариться. Кладите корнеплоды только в холодную воду. Если положить корнеплод в кипяток, верхний слой будет готов, а сердцевина останется сырой.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной