Запеканка из баклажанов с рисом

Запеканка из баклажанов с рисом

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт. Рис 1/3 стак. Репчатый лук 1 шт. Помидоры 2 шт. Яйцо 2 шт. Растительное масло 4 ст. л. Мука 1 ст. л. Молоко 1/2 стак. Зелень петрушки   по вкусу Соль   по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны нарезать ломтиками и обжарить на части масла. Помидоры нарезать кружочками. Лук порубить, обжарить на масле, всыпать рис, обжарить, помешивая, затем влить 1 стакан горячей воды, посолить и варить до готовности. В смазанную маслом форму выложить часть помидоров и часть баклажанов, рис, оставшиеся баклажаны и помидоры. Запекать 30 минут. Залить запеканку яйцами, взбитыми с молоком и мукой, и запекать ещё 10 минут.

При подаче оформить зеленью.

Комментарии
Оставить комментарий
Филе минтая в сухарях панко в духовке (Духовка)
Филе минтая в сухарях панко в духовке
Чебуреки по-одесски
Чебуреки по-одесски

Кулинарный лайфхак

Пересохший сыр можно сделать мягким и свежим, подержав в молоке.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной