Суп гороховый с грибами
Ингредиенты
- 300 г лущеного гороха,
- 50 г сушеных грибов,
- 50 г жира,
- 1 луковица,
- 1 корень петрушки,
- 1 морковь,
- 2,5 л воды,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления
Сушеные белые грибы тщательно вымыть и оставить на 2 часа в воде комнатной температуры, после чего мелко нарезать. Отдельно поджарить нашинкованный лук, морковь, корень петрушки. Перемешать корнеплоды с грибами и заранее вымоченным лущеным горохом и залить кипятком, добавив в него воду, в которой замачивались грибы. Варить до готовности.