Скумбрия горячего копчения с картофельным салатом
Ингредиенты
Для картофельного салата (на 4-6 человек):
- 1 кг отварного картофеля, зеленый салат,
- 0.5 стакана лука-порея,
- 1-2 пучка редиса,
- 1 стакан майонеза,
- 0.5 стакана сметаны,
- 1 ст. лежка тертого хрена или 0,5 ст.л. горчицы
- 2-3 скумбрии горячего копчения подогреть на сковороде.
Способ приготовления
В большую салатницу уложить размельченные листья зеленого салата, полоски картофеля, тонкие ломтики лука-порея и кружочки редиса. Полить соусом майонез, смешанным с вкусовыми приправами и сметаной. Подать на стол с картофельным салатом. До подачи на стол картофельный салат должен постоять некоторое время в холодном месте. Вместо майонеза салат можно приготовить на соусе из растительного масла. В таком случае надо добавлять много растительного масла, так как картофель его быстро впитывает. Вместо лука-порея можно употребить измельченную зелень петрушки, укроп или зеленый лук. Для картофельного салата пригодны и другие продукты, как, например, свежие помидоры, зеленый горошек, маринованные или соленые огурцы, а также стручки сладкого красного перца.