Баже из рыбы
Ингредиенты
- рыба - 600 г
- сухари панировочные - 0,5 стакана
- орехи грецкие очищенные - 150 г
- чеснок - 3-4 зубчика
- уксус винный - 2-3 ст.л.
- перец красный молотый, соль по вкусу
- зелень петрушки рубленая - 1 ст.л.
Способ приготовления
Очищенную и разделанную на филе без костей рыбу разрезать на куски, посолить, обвалять в сухарях и обжарить на растительном масле. Готовую рыбу выложить на блюдо. Для соуса орехи истолочь или провернуть через мясорубку вместе с чесноком, добавить перец, соль, зелень. В полученную массу, постепенно перемешивая, влить кипяченую теплую воду, затем уксус. Рыбу уложить на блюдо, залить соусом, охладить и оформить веточками зелени, лимоном, зернами граната. Вместо уксуса можно использовать гранатовый сок.