Бульон с кнелями в салате

Ингредиенты

Бульон куриный или мясо-костный 4 стак. филе куриное 200 гр. Молоко 1/4 стак. яичный белок 1 шт. Салат зеленый 100 гр. Сливочное масло 1 ст. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Листья салата ошпарьте, разложите тонким слоем. Нанесите на них слой кнельной массы и сверните рулет диаметром до 2,5 см. Для кнельной массы филе курицы пропустите дважды через мясорубку, добавьте молоко, яичный белок и взбейте. Рулеты положите в посуду, дно которой смажьте маслом, подлейте немного бульона, накройте крышкой и припустите до готовности.

Перед подачей рулет нарежьте кружочками, положите в тарелку и залейте горячим бульоном.