Щи "Старый пруд"

Ингредиенты

  • окорочка индейки - 500-600 г;
  • лук репчатый - 150 г;
  • морковь - 100-200 г;
  • рис - 120 г;
  • капуста белокочанная - 300 г;
  • крапива - 50 г;
  • чеснок - 1-2 зубчика;
  • яйцо вареное - 4 шт.;
  • огурцы свежие - 100 г;
  • масло растительное - 60 г;
  • соль; перец

Способ приготовления

Из окорочков сварите бульон, процедите, мякоть отделите от костей и мелко нарежьте. Сырой рис слегка обжарьте в разогретом масле, добавьте нарезанный соломкой лук, натертую на крупной терке морковь и обжарьте все вместе. Капусту нашинкуйте, сварите в бульоне до полуготовности, добавьте мелко рубленную крапиву, доведите до кипения, положите рис с овощами, соль, перец и варите до готовности. Добавьте измельченный чеснок и мякоть индейки. Доведите до кипения.

Разлейте щи по тарелкам и оформите "лилиями" из огурцов и вареных яиц.

Оставить отзыв

Плов с капустой

Плов с капустой

Салат из тёмной фасоли

Салат из тёмной фасоли

Совет еще

Ягоды и фрукты с твердой кожицей (крыжовник, груши, сливы), чтобы лучше впитался сироп, накалывают острой деревянной (из твердых пород дерева) палочкой.