Солянка с креветками (2)
Ингредиенты
- креветки - 400 г;
- огурцы соленые - 2-3 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- растительное масло - 4 ст.л.;
- томатная паста - 2 ст.л.;
- маслины без косточек - 12 шт.;
- каперсы - 1 ст.л.;
- сметана - 4 ст.л.;
- бульон куриный - 4 стакана;
- лимон - 0,5 шт.;
- зелень петрушки рубленая - 1 ст.л.;
- лавровый лист - 0,5 шт.;
- перец черный горошком, соль по вкусу
Способ приготовления
Креветок сварите, очистите, мякоть нарежьте кусочками. Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на части масла, добавьте томатную пасту и жарьте еще 10 минут.
Огурцы нарежьте соломкой и припускайте в небольшом количестве бульона 10-15 минут. В кипящий бульон положите подготовленные огурцы, лук, каперсы, соль, перец и варите суп 5-10 минут. В конце добавьте лавровый лист, заправьте солянку сметаной и доведите до кипения.
При подаче в солянку положите кусочки вареных креветок, маслины, ломтики лимона. Посыпьте зеленью.