Солянка с креветками (2)

Ингредиенты

креветки - 400 г;
огурцы соленые - 2-3 шт.;
репчатый лук - 1 шт.;
растительное масло - 4 ст.л.;
томатная паста - 2 ст.л.;
маслины без косточек - 12 шт.;
каперсы - 1 ст.л.;
сметана - 4 ст.л.;
бульон куриный - 4 стакана;
лимон - 0,5 шт.;
зелень петрушки рубленая - 1 ст.л.;
лавровый лист - 0,5 шт.;
перец черный горошком, соль по вкусу

Способ приготовления

Креветок сварите, очистите, мякоть нарежьте кусочками. Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте на части масла, добавьте томатную пасту и жарьте еще 10 минут.

Огурцы нарежьте соломкой и припускайте в небольшом количестве бульона 10-15 минут. В кипящий бульон положите подготовленные огурцы, лук, каперсы, соль, перец и варите суп 5-10 минут. В конце добавьте лавровый лист, заправьте солянку сметаной и доведите до кипения.

При подаче в солянку положите кусочки вареных креветок, маслины, ломтики лимона. Посыпьте зеленью.